Pralinenkurse

Lernen direkt vom Profi: In meiner Pralinenwerkstatt in Burscheid zeige ich Ihnen an einem Nachmittag, wie man Pralinen herstellt und worauf es dabei ankommt. Dabei schauen Sie nicht nur zu, sondern können selbst mit anpacken und Ihre ersten eigenen Pralinen erstellen. Am Ende des Tages wissen Sie,

• wie man eine Ganache herstellt, so dass sie zart schmilzt (Basiskurs A), in diesem Kurs stellen wir Trüffel her,
• wie man Kuvertüre temperiert und warum das so wichtig ist (BasiskursB), in diesem Kurs stellen wir eine Sorte Trüffel, dünne Schokoladen-Täfelchen, Mendiants und Schokospäne her, 
• wie man bunte Pralinen schminkt und aus der Form bekommt (für Liebhaber bunter Pralinen) ( Fortgeschrittene, setzt die Basiskurse voraus).

In den Basisikursen wir werden gemeinsam Trüffel aus feiner Valrhona-Schokolade herstellen, die Sie mit nach Hause nehmen: Welche Geschmacksrichtungen wir produzieren, sprechen wir vorher ab, es können zum Beispiel Whiskey-Trüffel,  Kaffeetrüffel, Buttertrüffel aus sehr dunkler Schokolade und Nougattrüffel sein oder...

Die Füllungen der Formpralinen sind vielfältiger, wir können hier auch Salzkaramell oder weichere Füllungen machen, die sich für Trüffel nicht eignen.

Kosten

Für 2 Personen: 69€ pro Person
Für 3 oder 4 Personen: 59€ pro Person.

Terminvereinbarungen machen Sie gerne über Mail oder über das Kontaktformular: 

bergischepralinenmanufaktur@outlook.de